4 porcie
príprava 30 minút
600 g filiet tresky
1 mrkvu
2 stonky stopkového zeleru
1 paprika – kapie
2 zrelé paradajky
50 g paradajkového pretlaku
1 červenú cibuľu
1 menšiu cuketu
100 g hladkej múky
100 ml oleja
sušené bylinky (oregano, tymian)
4 ČL mletej červenej papriky
soľ a čierne korenie
citrónovú šťavu podľa chuti
Pracovný postup
Plátky ryby osušte papierovou utierkou, osoľte a okoreňte. Potom ich obaľte v zmesi múky a červenej mletej papriky a opečte na miernom ohni z oboch strán. Preložte filety na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte ich dopiecť do rúry na 8 minút pri teplote 160 °C. Zeleninu očistite a nakrájajte na rovnaké kúsky, cibuľu nakrájajte nadrobno. Na panvici zahrejte olej, orestujte na ňom cibuľu, pridajte zeleninu, bylinky a duste, pokým zelenina nezmäkne. Pred podávaním dochuťte soľou a korením a pridajte citrónovú šťavu podľa chuti.
foto: Shutterstock
