Vyhľadať
Close this search box.

MENU

Burger s grilovaným halloumi a jogurtovým dresingom

4 porcie
príprava: 25 minút

8 hrubších plátkov syra halloumi
4 žemle
1 PL olivového oleja
1 veľká paradajka nakrájaná na tenké plátky
4 listy hlávkového šalátu
12 ks krúžkov červenej cibule

Jogurtový dresing
250 ml gréckeho jogurtu
1/2 šálky najemno nasekaných mätových lístkov
2 pretlačené strúčiky cesnaku
1 PL čerstvej citrónovej šťavy
1/2 ČL mletej rasce
1/4 ČL kajenského korenia
soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti


Ako prvé si pripravte dresing, a to zmiešaním gréckeho jogurtu, nasekanej mäty, pretlačeného cesnaku, citrónovej šťavy, mletej rasce a kajenského korenia. Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti a odložte do chladničky, kým pripravíte zvyšok.

Každý plátok halloumi syra potrite z oboch strán olivovým olejom a grilujte na rozpálenom grile asi 2–3 minúty z každej strany, dozlatista.
Rozkrojte žemle (ak chcete, aby boli chrumkavejšie, môžete ich krátko opiecť – ale pozor, aby sa nespálili). Na spodnú časť žemle dajte šalát, na ktorý položte 2 plátky syra. Následne pridajte plátky paradajky, cibule a na záver jogurtový dresing. Priklopte vrchnou časťou žemle a podávajte.

Halloumi je syr, ktorý pochádza z Cypru a má jednu výnimočnú vlastnosť – nerozteká sa, ani keď sa poriadne zahreje. Vďaka tomu sa skvele hodí na grilovanie alebo opekanie – zvonka chrumkavý, zvnútra jemne gumový, no vždy lahodne slaný.
Vyrába sa z ovčieho a kozieho mlieka a často sa pri jeho výrobe medzi dve vrstvy syra vkladá lístok mäty – nielen kvôli chuti, ale aj ako prírodný konzervant. Na Cypre sa halloumi konzumuje už viac než 500 rokov a je takým národným pokladom, že ho v roku 2021 Európska únia zaregistrovala ako chránený výrobok s označením pôvodu (PDO). Inak povedané – „pravý“ halloumi môže pochádzať len z Cypru.

foto: redakcia, shutterstock

Novinky

Odoberajte newsletter

Odoberajte najnovšie informácie o našej ponuke do Vašej emailovej schránky.