6–7 porcií
príprava 45 minút
50 g sušených húb
250 g čerstvých šampiňónov
3 väčšie zemiaky
2 strúčiky cesnaku
1 cibuľu
6 sušených sliviek
0,5 l silného vývaru alebo bujónu
1 l vody
100 ml sladkej smotany
olej
3–4 bobkové listy
5–6 guliek nového korenia
sušené bylinky (tymian, oregano, rozmarín)
soľ a čierne korenie
nasekanú petržlenovú vňať
Sušené huby zalejte teplou vodou a dajte ich bokom, aby zmäkli. Nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom osmažte na oleji. Namočené huby zlejte a spolu so šampiňónmi ich pridajte do hrnca. Chvíľu ich orestujte a pridajte sušené slivky a nakrájané zemiaky. Všetko zalejte vodou a vývarom, pridajte bobkový list, nové korenie, bylinky, čierne korenie a soľ. Len čo sú zemiaky uvarené, polievku dajte preč zo sporáka a vyberte z nej väčšinu zemiakov a húb. Do polievky nalejte smotanu a rozmixujte ju ponorným mixérom. Zemiaky a huby, ktoré ste si dali bokom, vráťte do hrnca a premiešajte. Podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou.
foto: redakcia, shutterstock
