Vyhľadať
Close this search box.

MENU

Šošovicový šalát s červenou paprikou a mrkvou

Porcie: 4
Príprava: 40 minút

200 g šošovice (hnedej alebo zelenej)
2 červené papriky
2 stredne veľké mrkvy
2 PL olivového oleja
1 PL citrónovej šťavy
Soľ a čierne korenie podľa chuti
1 strúčik cesnaku (voliteľné)
1 hrsť petržlenovej vňate (alebo koriandra)


Šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou.V hrnci priveďte vodu do varu a pridajte soľ a šošovicu. Varte podľa pokynov na obale (zvyčajne 20-25 minút), kým nie je šošovica mäkká, ale stále pevná na skus.Sceďte a nechajte šošovicu vychladnúť.
Červenú papriku a mrkvu umyte a nakrájajte na tenké pásiky. V panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte nakrájanú mrkvu a červenú papriku. Opekajte, kým zelenina nie je mäkká, približne 5-7 minút. Na konci pridajte nakrájaný cesnak a krátko osmažte, aby cesnak uvoľnil svoju arómu.Dochuťte soľou a čiernym korením. V veľkej miske zmiešajte vychladnutú šošovicu, opečenú mrkvu a červenú papriku. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať (alebo koriander), citrónovú šťavu a zvyšný olivový olej. Dobre premiešajte a dochuťte. Pred podávaním nechajtešalát trochu postáť, aby sa chute prepojili.

foto: redakcia, Shutterstock

Novinky

Odoberajte newsletter

Odoberajte najnovšie informácie o našej ponuke do Vašej emailovej schránky.