Vyhľadať
Close this search box.

MENU

KOKOSKY

50 KUSOV
príprava: 90 minút

PUSINKY
7 bielkov
500 g práškového cukru
250 g strúhaného kokosu
maslo a múka na vysypanie
KOLIESKA
250 g masla
180 g práškového cukru
380 g hladkej múky
1 prášok do pečiva
NÁPLŇ
7 žĺtkov
200 g práškového cukru
3 lyžice kakaa
250 g masla
pikantný džem na spájanie
150 g čokolády na varenie
100 g stuženého tuku na poliatie


Zo surovín na pusinky pripravte kokosky: bielky rozšľahajte, postupne pridávajte po lyžiciach cukor a nad parou vyšľahajte na tuhý sneh, do ktorého zľahka vmiešajte kokos. Na vymastený a múkou vysypaný plech označte formičkou alebo pohárom krúžky. Kokosovú hmotu vložte do cukrárskeho vrecúška a hladkou špičkou striekajte na plech pusinky. Sušte pri 180 °C asi 25  – 30 minút. Medzitým si pripravte kolieska: Múku s práškom do pečiva preosejte, pridajte cukorba maslo a vymieste cesto. Vyváľajte ho na doske na hrúbku asi 5 mm a vykrajujte kolieska tou formičkou, ktorou ste označili kolieska na pusinky. Uložte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte pri 200 °C asi 10 minút. Žĺtky s cukrom a kakaom šľahajte vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Do vlažnej hmoty pridajte maslo, nechajte vychladnúť a dobre vyšľahajte. Na upečené a vychladnuté kolieska cukrárskym vrecúškom nastriekajte po okrajoch náplň, do stredu dajte lyžičku džemu a prikryte kokosovou pusinkou. Nakoniec namáčajte do čokolády: nalámanú čokoládu spolu so stuženým tukom rozpustite vo vodnom kúpeli a vymiešajte na lesklú polevu. Nechajte stuhnúť.

 

Novinky

Odoberajte newsletter

Odoberajte najnovšie informácie o našej ponuke do Vašej emailovej schránky.