12 ks
príprava: 45 minút
250 g hladkej múky
100 g polohrubej múky
250 g kryštálového cukru
2 – 3 ČL mletej škorice
2 dl mlieka
2 ks vajec
1 dl oleja
kôra z 1 citróna
2 balenia vanilkového cukru
1/4 ČL soli
1 balenie prášku do pečiva
400 – 500 g vykôstkovaných čerstvých čerešní (môžete použiť aj višne)
Hladkú a polohrubú múku zmiešajte spolu s práškom do pečiva a škoricou. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Potom striedavo, za stáleho miešania metličkou, pridávajte zmes múky a mlieko. Nakoniec jemne vmiešajte olej. Do pripraveného cesta zľahka primiešajte citrónovú kôru a vykôstkované čerešne. Cesto rovnomerne rozdeľte do papierových košíčkov alebo formičiek na muffiny.Pečte v predhriatej rúre na 190 °C približne 20-25 minút, alebo kým nebudú muffiny zlatisté a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde suché.
foto: Shutterstock
