19 apríla, 2024
F.O.O.D., Trendy

Ako vyberať jahody?

Sladučké plody sú práve v sezóne. Ak ich máte v záhrade, je vyhraté. Ale čo ak ich nemáte? Tie zo supermarketu väčšinou chuťové požiadavky gurmána nespĺňajú, preto si ich radšej kúpte na trhu, prípadne sa vyberte na samozber. Okrem skvelých plodov si odnesiete i zážitok z výletu.

Čo si treba na jahodách najviac všímať? Hoci sa to na prvý pohľad nemusí zdať, odborník vám povie, že nie je jahoda ako jahoda. Nemôžete ich hodnotiť podľa farby ani podľa tvaru, či dokonca ich zamietnuť iba kvôli otlaku, ktorý je pre niektoré druhy typický.

Existuje viac ako 100 druhov jahôd, u nás je registrovaných okolo 20 odrôd, pričom každá z nich má svoju špecifickú farbu – od oranžovočervenej po tmavočervenú. Pri výbere sa zamerajte na označenie tzv. čerstvé jahody. Také predávajú napríklad farmári, ide o plne vyzreté plody, ktoré dozrievajú na slnku. Nezbierajú sa nezrelé a nemusia dozrievať cestou do obchodov. U nás sa bežne predávajú jahody zo Španielska, Talianska a ďalších južných štátov, kde sa vďaka vyšším teplotám zbierajú už na sklonku jari. V tom čase sa u nás ešte len prebúdzajú čmeliaky, ktoré jahody najúčinnejšie opeľujú, a tým pádom sú jahody väčšie.

Ako vyberať jahody?

Ideálne je mať možnosť vyberať si jahody po jednotlivých plodoch, nie spoločne balené. Keď už, tak aspoň naukladané vedľa seba, nie natlačené v jednej miske spolu.

Sledujte stopku. Mala by byť svieža a zelená. Obschnutá znamená, že jahoda bola odtrhnutá už pred pár dňami, a teda nie je čerstvá.

Ak máte možnosť, nezabudnite jahodu tiež ovoňať. Čím je voňavejšia, tým bude sladšia.

V neposlednom rade sledujte, či niektorá jahoda nie je nahnitá. Od nej môžu byť napadnuté aj ostatné plody. Časť s plesňou nevykrajujte, jahodu radšej vyhoďte celú.