MENU

ŠAMROLE

20 KUSOV
príprava: 45 minút

1 balenie lístkového cesta
hladká múka na podsypanie
olej na vymastenie
NÁPLŇ
3 bielky
240 g kryštálového cukru
1 lyžička citrónovej šťavy
1 vajce na potieranie
práškový cukor na posypanie


Lístkové cesto vyváľajte na múkou posypanej doske na rovnakú hrúbku. Cesto radielkom narežte na rovnomerné pásy, široké asi 2,5 cm. Pásy cesta natesno natáčajte na špeciálne formičky v tvare rúrok vymastené olejom. Na konci pritlačte, aby sa cesto počas pečenia nerozchádzalo. Spojom na spodok ukladajte rolky na plech vyložený papierom na pečenie. Potrite vajcom rozšľahaným s lyžicou vody a pečte pri 200 °C asi 20 minút dozlatista. Upečené rolky nechajte dobre vychladnúť. Medzitým vo vodnom kúpeli pripravte bielkovú penu: do väčšieho hrnca dajte na dno vodu, na hrniec položte nerezovú misu tak, aby sa jej dno nedotýkalo vody a vodu priveďte do varu. Potom plameň stíšte. Do misy dajte bielky, cukor a citrónovú šťavu a mixérom šľahajte do tuhého lesklého krému. Misu potom zložte z plameňa a penu šľahajte do vychladnutia. Bielkovou penou naplňte cukrárske vrecúško s tenkou špičkou a vstrekujte do pripravených rúriek. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Novinky

Odoberajte newsletter

Odoberajte najnovšie informácie o našej ponuke do Vašej emailovej schránky.