MENU

Zapečené baklažány s mozzarellou

 
8 porcií
príprava: 120 minút

príprava: 120 minút
1,7 kg baklažánov
paradajkový pretlak
500 g mozzarelly (nakrájanej na plátky)
150 g parmezánu (alebo iný syr na strúhanie)
1 cibuľu
6-8 lístkov bazalky
extra panenský olivový olej podľa potreby
čierne korenie podľa chuti
soľ podľa chuti


Očistite a nakrájajte cibuľu, dajte ju na panvicu, kde ste predtým rozohriali olej. Nechajte pár minút opražiť a potom pridajte paradajkový pretlak, bazalku, soľ, korenie a omáčku varte 15-20 minút.
Baklažány si nakrájajte na tenké zvislé pásiky a opečte ich v oleji, kým nezískajú hnedastý nádych. Po vyprážaní ich položte na savý kuchynský papier.
Do zapekacej misy nalejte na dno trochu omáčky a poukladajte vrstvu baklažánov, zasypte niekoľkými lyžicami strúhaného parmezánu, bazalkou a plátkami mozzarelly.
Pokračujte s vrstvami v rovnakom poradí, kým sa suroviny nespotrebujú. Pečte 30 minút v rúre vyhriatej na 180°. Vyberte z rúry a nechajte pri izbovej teplote 15-20 minút odpočívať.

foto: shutterstock.com

Novinky

Odoberajte newsletter

Odoberajte najnovšie informácie o našej ponuke do Vašej emailovej schránky.