V kanvici správne pripraveného zeleného čaju nájdete nielen duševnú vzpruhu, ale predovšetkým z neho vyťažíte rad pozitívnych zdravotných efektov. Mali by ste ho piť pravidelne.
Prvé zmienky o vysokom zelenom listnatom kríku, príbuznom kvitnúcej kamélie – čajovníku (Camellia sinensis), pochádzajú z Číny, jeho pravlasti.
Čerstvo otrhané čajové lístky sa na niekoľko minút dávajú na rozpálenú špeciálnu železnú panvicu. Vzniká pri tom veľké množstvo pary a listy zožltnú. Neskôr sa ručne zvinujú a niekoľkokrát tepelne ošetria, až získajú olivovozelenú farbu.
Podstata zdravotných benefitov zeleného čaju sa odvíja od jeho úpravy ihneď po zbere. Čajové lístky v prirodzenom stave obsahujú enzýmy, ktoré po odtrhnutí zoxidujú. Pri príprave zeleného čaju sa lístky ľahko naparia alebo jemne zahrejú, aby sa oxidačný proces zastavil. Zelený čaj si preto zachováva pôvodné polyfenoly (antioxidanty), ktoré sú veľmi prospešné ľudskému zdraviu. Zo všetkých typov dnes dostupných čajov má zelený čaj najvyššie hladiny týchto látok.
Zelený čaj je dôležitým pomocníkom pri predchádzaní zdravotným ťažkostiam. Chráni nás pred oslabením imunitného systému, srdcovými chorobami a vysokým krvným tlakom, znižuje hladinu cholesterolu i cukru, priaznivo pôsobí na pleť a kožné ochorenia. Zabraňuje aj tvorbe obličkových kameňov.
Zelený čaj poskytuje nielen vitamín C, ale obsahuje i ďalšie antioxidanty, ktoré posilňujú obranné reakcie voči voľným radikálom, spôsobujúcim rakovinové bujnenie.
Pitie tohto nápoja prospieva i našim zubom! Jeho antibakteriálne zložky totiž zvládajú bojovať aj s baktériami, ktoré spôsobujú zubný plak. Zelený čaj obsahuje okrem iného fluór. Popíjanie čaju tiež pôsobí dobre na kondíciu sliznice dutiny ústnej.
Osmoro správnej prípravy:
- Voda na jeho prípravu nemá byť príliš tvrdá, má byť čerstvá, neprevarená a pôvodne studená.
- Čajové lístky zalievame vodou, ktorá dosiahla teplotu len medzi 70 a 80 °C.
- Pred prípravou čaju kanvicu predhrejte, aby sa čajové listy dobre rozvinuli a uvoľnili silice.
- Kanvica ani šálky by nemali byť kovové, ale z keramiky, kameniny, skla alebo porcelánu.
- Nádoby vymývajte čistou vodou bez saponátov.
- Na jednu šálku sa dáva jedna lyžička čaju.
- Lístky čaju uchovávajte v nádobe, ktorá sa dá utesniť, a chráňte ich pred priamym svetlom.
- Čaj lúhujte asi 2 – 3 minúty a pite ho teplý.
foto: unsplash.com, pixabay.com
