Každý z nás má špecifickú genetickú výbavu. Tento fakt využíva nutričná genetika a ponúka možnosť zostavenia diéty podľa DNA.
Vyskúšali ste už všetky možné diéty, ale nemôžete za nič na svete schudnúť, alebo sa vaše snaženie vždy skončí jo-jo efektom? Potom by pre vás mohla byť riešením nutričná genetika. Na rozdiel od tradičných diét, postavených na všeobecnom návode, ktorý logicky nemôže fungovať pre každého, sa táto metóda riadi konkrétnou genetickou dispozíciou. Tá záleží na životnom štýle našich predkov, najmä na ich strave. Zjednodušene povedané, rôzne životné podmienky sú príčinou rôzneho metabolizmu. Zatiaľ čo na severe žili lovci, ktorí jedli veľa mäsa a rýb (nízkosacharidová strava bohatá na tuk), južné poľnohospodárske národy zase pestovali obilie a ďalšie plodiny (veľa sacharidov, nedostatok tukov). Analýza DNA prezradí, ako sú na tom vaše gény, ktoré si stravu predkov „pamätajú“ a podľa nej si nastavili metabolizmus i spracovanie jednotlivých živín.
Povedz mi, akú máš DNA
Je jasné, že každý potrebuje vyváženú stravu. Metabolizmus ale prebieha u každého trochu inak – niekto potrebuje skôr sacharidy, iný proteíny, u niekoho prebieha metabolizmus rýchlejšie, u ďalšieho pomalšie. Nutričná genetika rozoznáva tri typy metabolizmu a podľa nich odporúča tri základné diéty: nízkosacharidovú, vysokosacharidovú a zónovú (viac v infoboxe).
Systém funguje jednoducho: Odovzdáte vzorku slín (stačí poslať do laboratória vatovú tyčinku so sterom z ústnej dutiny) na rozbor DNA, ktorý preskúma gény súvisiace s metabolizmom. Nutričný poradca podľa rozboru určí, ktorý z troch spomínaných typov diét je vhodný pre váš organizmus, a navrhne úpravu jedálneho lístka i pohybového režimu. To všetko okrem genotypu závisí i od ďalších okolností: veku, zdravotného stavu, životosprávy, športových aktivitách, celkovom energetickom výdaji, prípadných chorobách a pod.
Personalizovaná strava
„Výsledky testu DNA umožňujú zostaviť plán na personalizáciu jedálneho lístka so štruktúrou základných živín (cukry, tuky, bielkoviny),“ vysvetľuje Martin Pegner z českej spoločnosti Advanced Genetics. Zistenie metabolického typu je základom pre ďalšiu dlhodobú starostlivosť, ktorá zohľadňuje všetky relevantné parametre (vek a ďalšie) vrátane osobných chutí a dostupnosti potravín v regióne.
Analýza DNA nie je lacná záležitosť, zaplatíte za ňu okolo 330 eur. Možno ju však považovať za investíciu do vlastného zdravia a funguje tiež ako prevencia – okrem určenia genetického typu, zostavenia ideálneho jedálneho lístka a niekoľkých konzultácií s nutričnými poradcami môže poukázať na prípadné dedičné ochorenia, ku ktorým máte predispozície.
A mimochodom, nutričná genetika nepomáha len záujemcom o schudnutie. Rovnako dobre poslúži tým z vás, ktorí potrebujú pribrať alebo získať väčšiu svalovú hmotu.
Základné metabolické typy
Vysokosacharidový (asi 30 % populácie)
Ľahko vstrebávate tuk zo stravy. Obmedzte tučné potraviny, jedzte zeleninu, ovocie a zložené sacharidy v celozrnných produktoch.
Nízkosacharidový (60 % populácie)
Ľahko premieňate sacharidy na telesný tuk. Zvýšte podiel bielkovín a tuku v strave, obmedzte príjem sacharidov – vyhnite sa cukrovinkám a všetkým zdrojom cukrov (sladené nápoje, biele pečivo, prílohy atď.).
Zónový (10 % populácie)
Ľahšie premieňate sacharidy na tuk, ktorý lepšie vstrebávate. Na schudnutie by vám mala stačiť pestrá strava s obmedzeným prísunom sacharidov i tukov.
