Vyhľadať
Close this search box.

MENU

Grilované plnené zemiaky

4 porcie
príprava: 120 minút

4 veľké zemiaky ( asi 300 g / ks)
1 PL rastlinného oleja
1/2 ČL soli
zemiaková náplň
120 g masla
200 g slaniny nakrájanej na kocky (voliteľné)
85 ml sladkej 33% smotany
100 g strúhaného syra čedar
2 jarné cibuľky
1/4 ČL soli
1/4 ČL mletej papriky

na servírovanie:
2 ČL pažítky nasekanej nadrobno
250 ml kyslej smotany


Zemiaky dobre umyte a osušte. Každý zemiak 8-krát prepichnite vidličkou. Potom ich dajte do misky, prelejte olejom, rozotrite a posypte soľou. Umiestnite zemiaky na rošt a pečte 75 minút na 220°C alebo dovtedy, kým ich nebudete môcť ľahko prepichnúť malým nožom.

Upečené zemiaky nechajte dostatočne vychladnúť, aby ste s nimi mohli manipulovať Rozrežte ich pozdĺžne a lyžicou vydlabte dužinu zo zemiaku tak, aby mala koža približne 7 mm hrúbku. Zemiakovú dužinu roztlačte do hladka. Vložte slaninu do panvice a opečte ju dozlatista. Prebytočný tuk odsajte papierovou utierkou.
Potom zmiešajte roztopené maslo so smotanu a zohrejte, ale nenechajte zovrieť. Do zemiakovej zmesi primiešajte polovicu syra, slaninu, nakrájanú cibuľku, smotanu s maslom, soľ a korenie. Poriadne pomiešajte. Zemiakové šupky naplňte touto zmesou a navrch nasypte zvyšný syr. Grilujte na rošte na 200°C kým sa syr neroztopí a nebude zlatistý. Podávajte posypané pažítkou a s kyslou smotanou.

V tomto recepte možno použiť akýkoľvek syr, ktorý sa dobre roztápa. Ak použijete mozzarellu, pridajte do plnky ďalšiu štipku soli, keďže je menej slaná ako ostatné syry a môže chutiť nevýrazne.

foto: shutterstock.com

Novinky

Odoberajte newsletter

Odoberajte najnovšie informácie o našej ponuke do Vašej emailovej schránky.