Vyhľadať
Close this search box.

MENU

Khachapuri – Syrový gruzínsky chlieb

2 porcie
50 minút

Cesto
10 g sušeného droždia
1/2 ČL soli
1/2 ČL kryštálového cukru
2/3 hrnčeka mlieka
1/3 hrnčeka vody
2 ČL oleja
2 hrnčeky hladkej múky

Plnka
250 g mozzarelly
250 g bryndze
2 vajcia
maslo


 

Vo väčšej miske zmiešajte múku, soľ a cukor. V druhej miske zmiešajte vodu, vlažné mlieko a droždie. Premiešajte a pridajte olej. Suchú a mokrú zmes zamiešajte a rukou vypracujte cesto. Potom cesto prikryte a dajte na teplé miesto kysnúť na 2 hodiny.

Kým cesto kysne, pripravte si plnku. Nastrúhanú mozzarellu premiešajte s bryndzou. Vykysnuté cesto premieste a rozdeľte na dve časti. Obe rozvaľkajte na papieri na pečenie a po okrajoch nasype tretinu plnky. Okraje zahnite, konce spojte a pretočte dvakrát. Vyformujte tvar lodičky. Lodičky premiestnite na plech a do stredu každej nasypte zvyšok syrovej zmesi. Pečte na 200 stupňoch asi 15-20 minút alebo kým okraje nebudú zlatohnedé. Potom vyberte z rúry a v strede urobte jamku na vajíčko, ktoré rozbite tak, aby zostal žĺtok celý. Pečte ešte asi 5 minút, nakoniec po vybratí z rúry potrite okraje maslom.

Novinky

Odoberajte newsletter

Odoberajte najnovšie informácie o našej ponuke do Vašej emailovej schránky.