MENU

Koláč s pórom a ricottou

4 porcie
príprava: 60 minút + odstátie cesta

4 póry
2 lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
250 g ricotty
1 vajce
soľ
čierne korenie
CESTO
90 g masla
175 g hladkej múky
štipka soli
3 lyžice vody 


Maslo a štipku soli zapracujeme do múky, pridáme vodu a vypracujeme cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme 30 minút odležať v chladničke. Rúru predhrejeme na 190 °C. Póry nakrájame nahrubo a desať minút povaríme v pare. V panvici rozohrejme olej, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a opečieme ho. Potom pridáme póry a opekáme ich za občasného miešania asi 5 minút. Panvicu odstavíme. V miske zmiešame ricottu s vajcom. Pridáme pór s cesnakom, osolíme, okoreníme, premiešame a necháme vychladnúť. Medzitým rozvaľkáme cesto, vyložíme ním formu s priemerom 20 cm. Cesto na dne poprepichujeme vidličkou, položíme naň papier na pečenie, naň nasypeme sušené alebo keramické fazule a pečieme ho naslepo 10–15 minút. Korpus vyplníme zmesou póru a ricotty a pečieme ďalších 30 minút.

Extra TIP: Do pórovo‑ricottovej zmesi môžete pridať 2 lyžice opražených píniových orieškov a 3 lyžice hrozienok namočených do teplej vody. Sladkastá chuť vás určite milo prekvapí.

 

 

Novinky

Odoberajte newsletter

Odoberajte najnovšie informácie o našej ponuke do Vašej emailovej schránky.