Vyhľadať
Close this search box.

MENU

Pasta ricotta e spinaci

príprava 25 minút
4 porcie

320 g akýchkoľvek krátkych cestovín
400 g mrazených listov špenátu
250 g ricotty
½ pohára vody
1 klinček
1 strúčik cesnaku
strúhaný parmezán alebo pecorino na dochutenie
extra panenský olivový olej
muškátový oriešok
soľ a korenie


Do veľkej panvice nalejte olej, vložte strúčik cesnaku a orestujte. Pridajte mrazený špenát a pol pohára vody. Zatvorte veko a nechajte asi 10-12 minút za občasného miešania variť. Keď je špenát uvarený, odstráňte cesnak a dochuťte špenát soľou, korením a muškátovým orieškom.
Uvarte si cestoviny podľa návodu vo veľkom množstve osolenej vody. Keď sú cestoviny takmer uvarené, pridajte ricottu do panvice so špenátom. Aby sa ricotta pekne roztopila, stačí priliať pol naberačky vody z cestovín a dobre premiešať. Cestoviny sceďte a vložte ich späť do panvice s omáčkou. Nakoniec ich posypte strúhaným syrom.

Ricotta a špenát sú víťaznou kombináciou na dochutenie cestovín, ako aj na plnenie slaných koláčov a domácich raviol. S ricottou a špenátom sa dajú pripraviť cestoviny všetkých tvarov: používajte tie, ktoré vám najviac chutia, uprednostňujte však krátke, ktoré o niečo lepšie držia s touto krémovou omáčkou.

 

foto: shutterstock.com

Novinky

Odoberajte newsletter

Odoberajte najnovšie informácie o našej ponuke do Vašej emailovej schránky.