Vyhľadať
Close this search box.

MENU

Pečené koleno

4 porcie
príprava: 3 hodiny

2 bravčové kolená
1 cibuľa
2 hlavička cesnaku
mletá rasca
čierne korenie
soľ


Kolená dôkladne očistíme a umyjeme. Vložíme do hrnca s osolenou vodou a varíme asi hodinu. Očistíme cibuľu a nakrájame ju na väčšie kúsky. Poukladáme ju do hlbokého pekáča. Uvarené mäso vyberieme, z vyvarenej vody odoberieme 1 naberačku masti. Mäso vložíme do pekáča, posolíme, okoreníme a pridáme rascu. Polejeme odobranou masťou. Pridáme tiež strúčiky cesnaku, nemusíme ich lúpať. Pred podávaním ich zo šupky jednoducho vytlačíme. Kolená pečieme dozlatista v predhriatej rúre na 220 °C. Počas pečenia mäso kontrolujeme a prelievame šťavou, ktorá sa hromadí pod mäsom. Za občasného polievania šťavou, prípadne ich podľa potreby podlejeme vývarom. Pečieme hodinu a potom znížime teplotu na 160 °C a pečieme ďalšiu polhodinu. Kontrolujeme cca každých desať minút.

 

Novinky

Odoberajte newsletter

Odoberajte najnovšie informácie o našej ponuke do Vašej emailovej schránky.