Pečené údené mäso

Pokud rádi jíte zvěřinu a chcete se ji naučit sami připravovat, nebo se v její přípravě zdokonalit, pak je tato kuchařka určena právě pro vás. Zařazovat zvěřinu do svého jídelníčku častěji je pro nás přínosné, neboť se jedná o velmi kvalitní maso. Naučte se vařit speciality podle osvědčených a vyzkoušených receptů, ochutnejte polévku, paštiku nebo omáčku, udělejte si roládu, závitek, guláš nebo ragú, překvapte své blízké svátečním menu…

Autorka zozbierala to najlepšie zo slovenskej klasiky, ktorú kedysi varili takmer v každej domácnosti. Kniha ponúkaAutorka Lucia Súkeníková zozbierala to najlepšie zo slovenskej klasiky, ktorú kedysi varili takmer v každej domácnosti. Kniha ponúka výber obľúbených a osvedčených receptov, aké robili naše staré mamy. Obsahuje recepty na tradičné polievky, hlavné jedlá, prílohy, lahodné koláče aj slané drobnosti. Návody s jednoduchými a zrozumiteľnými inštrukciami dopĺňajú užitočné tipy a rady, ktoré pri varení a pečení ocenia začínajúce kuchárky aj skúsené gazdinky hľadajúce inšpiráciu.

K Vianociam nepochybne patrí aj vôňa domácich koláčov a pečiva. S našou kuchárskou knihou zvládnete vianočné pečenie v príjemnej pohode. Okrem klasík ako perníčky, medvedie labky či vanilkové rožky v nej nájdete aj recepty, ktoré využijete kedykoľvek počas roka. Navyše ponúka aj nepečené dezerty a lahodné nápoje na chladné zimné večery. Či už sa chystáte rodinu a priateľov prekvapiť niečím slaným, alebo sladkým, určite ich milo potešíte. Pridajte k svojim rodinným receptom aj recepty z tejto knihy a privítajte najkrajšie sviatky roka s voňavými dobrotami.

Kniha srozumitelně popisuje vlastnosti masa i pochody, které v něm probíhají. Ty ovlivňují nejen kvalitu, konzistenci, chuť i vůni masa, ale také pokrmů a výrobků z něj připravených. Podrobně se věnuje i surovinám, zařízením a postupům používaným při zpracování masa (jatečnictví, bourání a vykosťování masa, používaným obalům) a jeho uchovávání (tepelné opracování, solení, uzení). Přínosný je podrobný tabulkový přehled nejrůznějších závad a jejich příčin, které mohou vznikat při porážení, opracování masa i přípravě masných výrobků.

Pasta a basta! Kuchařka přináší to nejlepší pro milovníky těstovin: rozmanité recepty s masem, rybami nebo pro vegetariány, klasické, exotické i novátorské, z nichž si vybere jednoduše každý. Těstoviny, to nejsou jen špagety carbonara nebo aglio olio. Vyzkoušejte třeba domácí noky s kapustou, špagetovou frittatu nebo penne na šalvěji s hlívou ústřičnou – nebo některé z dalších receptů!

Hledáte inspiraci na zdravá a vyvážená jídla pro celou rodinu, která zvládnete připravit, i když není času nazbyt? Pak je tato kuchařka s více než 90 recepty právě pro vás. Najdete v ní jak vegetariánské recepty, tak i ty, jejichž základ tvoří maso nebo ryby. Připravte si s blogerkou Zdravě živená například zelníky, tofu nugetky, hovězí kofty nebo sladký mrkvový dort.

Která domácnost by se obešla bez chleba a pečiva? A co takhle zkusit upéct si chleba domácí? Tato kuchařka přináší 26 receptů na voňavé slané i sladké pečivo, vhodné k snídani, svačině nebo večeři: bagety, bochníky, hranaté chleby, houstičky, briošky, bagely i koláčové řezy. Včetně tipů a triků, díky nimž se pečení zaručeně podaří!